Su historia
El apio es una planta originaria de la región mediterránea y se cultiva desde hace más de 2.000 años. Los antiguos egipcios y griegos lo cultivaban como planta medicinal, y los romanos lo usaban como alimento y como ingrediente en su comida.
Durante la Edad Media, el apio se cultivaba en Europa y se utilizaba en la medicina tradicional como un remedio para diversos problemas de salud, incluyendo dolores de cabeza y problemas digestivos.
En el siglo XVII, los colonos europeos llevaron el apio a América del Norte, donde comenzó a cultivarse ampliamente. Durante los siglos XVIII y XIX, el apio se convirtió en un ingrediente popular en la cocina europea y americana.
Hoy en día, el apio sigue siendo un ingrediente importante en la cocina de muchos países, y también se utiliza en la industria alimentaria y en la medicina natural. Se cultiva en muchos países, incluyendo Europa, América del Norte y Asia, y es una fuente importante de vitamina C, fibra y otros nutrientes esenciales para la salud.
Sus propiedades
El apio es un vegetal con muchas propiedades saludables. Algunas de las principales propiedades del apio son:
- Alta en nutrientes: El apio es rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, potasio, calcio y fósforo.
- Bajo en calorías: El apio es muy bajo en calorías, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan controlar su peso.
- Fuente de fibra: El apio es una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
- Propiedades antioxidantes: El apio contiene antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Propiedades antiinflamatorias: El apio contiene compuestos antiinflamatorios que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Propiedades diuréticas: El apio es un diurético natural que puede ayudar a reducir la retención de líquidos y a controlar la presión arterial.
- Salud del corazón: El apio es un alimento cardiosaludable que puede ayudar a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades del corazón.
En general, el apio es un alimento saludable y versátil que se puede incluir en una dieta equilibrada y variada.
Cómo se cultiva
Aunque puede resistir las heladas es mejor evitarlas y plantarla entre abril y mayo. Aunque necesitan espacio se recomienda atarlas 2 o 3 semanas antes de cosecharla. Aunque en la práctica se le quitan hojas a medida que se necesitan, alargando la temporada de cosecha.
Para cultivar apio, siga estos pasos:
- Elegir un lugar adecuado: El apio prefiere un lugar soleado con un suelo fértil y bien drenado.
- Sembrar las semillas: Las semillas pueden sembrarse en macetas o directamente en el jardín. Asegúrese de mantener una distancia adecuada entre las plantas para permitir su crecimiento adecuado.
- Regar adecuadamente: El apio requiere un riego regular para mantener la tierra húmeda, pero sin encharcamientos.
- Control de malezas: Mantenga el área libre de malezas para evitar la competencia por los nutrientes y el agua.
- Fertilizar: El apio puede requerir fertilización adicional si el suelo no es lo suficientemente fértil.
- Cosechar: El apio estará listo para cosechar después de unos 3 a 4 meses desde la siembra. Coseche los tallos mientras aún estén tiernos y verdes.
- Cuidado de la planta: Asegúrese de mantener la planta libre de enfermedades y plagas para asegurarse de una cosecha exitosa.
Enfermedades
El principal problema es la floración prematura a causa de heladas, también la afecta el riego insuficiente
Es fácil encontrar pulgón y hongos en las hojas.
1. Mosaico del apio: Esta enfermedad es causada por un virus y se caracteriza por la aparición de manchas pardas en las hojas, tallos y vainas de los frutos del apio.
2. Podredumbre de la raíz del apio: Esta enfermedad se produce por el exceso de humedad y temperaturas bajas. Se caracteriza por el marchitamiento y la descomposición de las raíces del apio.
3. Mancha anular del apio: Esta enfermedad es causada por un hongo y se caracteriza por la aparición de manchas amarillentas y anilladas en las hojas del apio.
4. Cancrosis del apio: Esta enfermedad es causada por una bacteria y se caracteriza por la aparición de manchas negras en los tallos y hojas del apio.
5. Pudrición gris del apio: Esta enfermedad es causada por un hongo y se caracteriza por la aparición de manchas grises en las hojas del apio.