Su historia
El calabacín es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. La hortaliza fue originaria de Asia, y fue llevada a Europa a finales del siglo XVI.
La hortaliza fue bautizada con el nombre de calabacín, debido a que su forma se asemeja a una calabaza pequeña. Durante el siglo XVIII, el calabacín se hizo muy popular en Francia, donde se cultivaban como una hortaliza exclusiva. Más tarde, alrededor del siglo XIX, la hortaliza fue introducida en los Estados Unidos.
El calabacín se ha convertido en una hortaliza muy popular y una de las más consumidas en la actualidad. Se suele consumir crudo, cocido o asado, y se puede incorporar en ensaladas, sopas, guisos y otros platos. El calabacín también es una buena fuente de vitaminas y minerales, y es un alimento bajo en calorías, lo que lo hace una opción saludable para aquellos que desean perder peso.
Sus propiedades
El calabacín es una hortaliza que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Posee una buena cantidad de propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
Algunas de sus principales propiedades son:
-Alto contenido en agua: El calabacín contiene más del 95% de agua, lo que lo hace una excelente opción para mantenernos hidratados.
-Aporte de vitaminas y minerales: El calabacín contiene cantidades significativas de vitaminas y minerales como la vitamina C, vitamina K, folato, magnesio y potasio.
-Rico en antioxidantes: El calabacín contiene componentes antioxidantes como los flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos. Estos componentes ayudan a reducir el daño celular y el envejecimiento.
-Bajo en calorías: El calabacín es un alimento con muy bajo contenido calórico, con solo 17 calorías por cada 100 gramos. -Buen aporte de fibra: El calabacín contiene una buena cantidad de fibra, la cual ayuda a prevenir el estreñimiento y a mejorar el tránsito intestinal.
-Ayuda a reducir el colesterol: El calabacín contiene una cantidad significativa de betacaroteno, el cual ayuda a reducir los niveles de colesterol.
-Ayuda a mejorar la vista: El calabacín contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que ayudan a mejorar la salud de los ojos.
-Buen aporte de ácidos grasos Omega-3: El calabacín contiene una buena cantidad de ácidos grasos Omega-3, los cuales son beneficiosos para el corazón y la salud en general
Cómo se cultivan
Debido a su origen tropical, se aconseja cultivarlas cuando no haya riesgo de heladas, bien entrada la primavera por lo general.
Es una planta que necesita mucho espacio, además de agua y nutrientes.
Su cosecha empieza dos meses despues de trasplantarse hasta finales de verano. Los frutos son más sabrosos cuando son immaduros, por tanto atentos a los frutos que crecen muy rápidamente.
Debido a ser una planta que necesita mucha superfície, se aconseja que solo tenga alrededor plantas de ciclo rápido como las lechugas justo despues de su trasplante.
1. Elige una variedad de calabacín adecuada para tu zona climática. Las variedades tempranas son más fáciles de cultivar, y suelen ser mejores para zonas con climas cálidos.
2. Elige un lugar soleado para plantar los calabacines. Necesitan un mínimo de 8 horas de luz solar directa al día para florecer y producir frutos.
3. Prepara el suelo. Los calabacines prefieren un suelo fertilizado y bien drenado. Mezcla en el suelo una buena cantidad de materia orgánica (abono o estiércol), así como una cantidad moderada de fertilizante.
4. Plantar las semillas. Las semillas de calabacín generalmente se plantan a una profundidad de alrededor de 1,5 cm. Espolvorea un poco de tierra sobre las semillas, y luego riega con agua tibia.
5. Cuida los calabacines. Asegúrate de que los calabacines reciban suficiente agua, y que el suelo no se seque por completo. Puedes ayudar a mantener el suelo húmedo cubriéndolo con una capa de mantillo. Además, no olvides retirar los tallos y frutos muertos para que los calabacines sigan produciendo.
Enfermedades en los calabacines
Los calabacines pueden ser afectados por varias enfermedades fúngicas, como la alternaria, el moho gris, la roya, el moho del suelo, la pudrición de la raíz y la mancha de las hojas. Estas enfermedades pueden causar marchitamiento, manchas en las hojas y frutos, así como la disminución de la producción. Además, los calabacines también pueden padecer enfermedades virales, como la enfermedad del mosaico del calabacín y la enfermedad del manchado del fruto.
Estas enfermedades se pueden prevenir mediante el aislamiento de los cultivos, el control de plagas, la rotación de los cultivos y el buen mantenimiento de las plantas.