Su historia
Los guisantes fueron uno de los primeros alimentos cultivados por los humanos, y se cree que se originaron en el este de Asia. Se han encontrado guisantes fósiles que datan de aproximadamente 4800 aC en los antiguos asentamientos de la cultura neolítica.
Los guisantes se hicieron populares en Europa en el siglo XVI. Los ingleses comenzaron a plantar guisantes en sus jardines a principios de 1600. Los cultivaron en toda la isla, y luego se expandieron a Europa continental. Los guisantes eran muy comunes en los platos de la época, y también se usaban como medicina. En el siglo XVIII, los guisantes eran muy populares en América del Norte. Los colonos los introdujeron en la zona de Nueva Inglaterra, donde se cultivaron en granjas y huertos. Estaban disponibles para la venta en los mercados locales y se usaban para preparar una gran variedad de platos. Se hicieron especialmente populares en los Estados Unidos durante la Guerra de la Independencia, cuando los patriotas necesitaban alimentos asequibles y nutritivos.
Los guisantes han sido un alimento básico en muchas partes del mundo durante siglos. Hoy en día, se cultivan en todo el mundo, desde América del Norte hasta el sudeste asiático.
Los guisantes son una fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y se pueden cocer, freír, comer crudos o congelar para su almacenamiento.
Sus propiedades
1. Los guisantes son una fuente de vitaminas A, B, C y E, así como de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio.
2. Los guisantes tienen un alto contenido de fibra, lo que los hace beneficiosos para el sistema digestivo.
3. Los guisantes tienen un alto contenido de proteínas, lo que los hace una buena opción para los vegetarianos.
4. Los guisantes tienen un bajo contenido de grasas, lo que los hace una opción saludable para las personas que quieren perder peso.
5. Los guisantes son una buena fuente de antioxidantes, lo que los hace beneficiosos para la salud general.
6. Los guisantes contienen ácido fólico, lo que los hace beneficiosos para la salud de la mujer embarazada.
7. Los guisantes contienen luteína, que es una sustancia beneficiosa para la salud de los ojos.
8. Los guisantes contienen una sustancia llamada saponina, que es una sustancia antioxidante que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades.
Cómo se cultiva
La forma más habitual de cultivarla es en forma de semilla. Se planta entre otoño y la primavera, evitando las heladas intensas.
1. Elija un lugar abierto y soleado con suelo fértil para plantar los guisantes. Estos deben estar a unos 20 cm de distancia entre sí.
2.Haga un surco de 1-2 cm de profundidad para plantar los guisantes. Asegúrese de que el surco sea lo suficientemente ancho como para que los guisantes quepan en él.
3.Coloque los guisantes en el surco, uno a la vez, asegurándose de que queden bien alineados. Rellene el surco con tierra suelta, presionando suavemente con los dedos para asegurarse de que los guisantes queden bien sujetos.
4. Riegue el suelo alrededor de los guisantes para asegurarse de que estén bien hidratados. Elija un día soleado para regar los guisantes, para que el agua no se evapore antes de que llegue al suelo.
5.Cubra los guisantes con abono orgánico para ayudar a que los guisantes crezcan.
6.Mantenga los guisantes libres de malezas. Lave la tierra alrededor de los guisantes con agua para quitarlas.
7.Coseche los guisantes cuando estén maduros. Esto generalmente toma alrededor de 6 semanas.
Enfermedades
enfermedades y plagas de los guisantes Los guisantes son muy susceptibles a infecciones fúngicas, bactérianas y virales, insectos, ácaros y enfermedades de los nutrientes.
A continuación se muestran algunas de las enfermedades y plagas más comunes que afectan a los guisantes:
1. Botritis: Esta enfermedad es causada por el hongo Botrytis cinerea y se caracteriza por la formación de manchas grises y marrones en los tallos, hojas y vainas de los guisantes.
2. Pudrición radical: Esta es una enfermedad fúngica que afecta principalmente a los guisantes en el suelo. Causa la formación de manchas oscuras en el cuello de la raíz y la descomposición de la raíz del guisante.
3. Mosca de la vaina: Esta plaga es causada por la mosca de la vaina (Delia platura) y se caracteriza por la formación de pequeños agujeros en las vainas de los guisantes.
4. Oscurecimiento bacteriano: Esta enfermedad común es causada por la bacteria Pseudomonas syringae pv. pisi y se caracteriza por la formación de manchas oscuras de color marrón en las hojas de los guisantes.
5. Ácaros: El ácaro de la pulga (Tetranychus urticae) es una plaga común que afecta a los guisantes. Estos ácaros se caracterizan por su color verde claro y se alimentan de la savia de los guisantes.
6. Nematodos: Estos gusanos microscópicos pueden causar daños a los guisantes y reducir su rendimiento si se encuentran en el suelo donde se cultivan los guisantes.